หมูเส้นกันเอง

วิธีการทำหมูเส้น นำหมูที่ยังไม่สุกไปต้มกับนำ้ร้อน นำมาต้มให้สุก ตั้งเวลาไว้ประมาณ2 ชม. ถึงจะสุกได้เข้าที่ของความต้องการ ตักขึ้นให้สะเด็ดนำ้ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที นำหมูมาทุบให้แตกออกจากกัน ทุบไม่ได้ละเอียดเกินไป เดี๋ยวมันจะไม่สวยเป็นเส้น นำมาฉีกเป็นเส้นๆ เตรียมไว้ นำหมูเส้น มาหมักกับ นำ้ตาล นำ้ปลา รสดี ประมาณ1ชม จนกว่าจะเข้าที่และได้รสชาติ แล้วนำหมูเส้นมาทอดกับนำ้มันพืช จนกว่าหมูเส้นจะสุก ทอดเสร็จ แล้ว นำ้มันเสด็จนำ้มันให้หายมัน เสร็จแล้วโรยหอมเจียว นำใส่กล่องแล้ว นำมาจำหน่าย 

ส่วนผสมของหมูเส้น 1.สะโพกหมู 2.นำ้ร้อนต้มหมู ครึ่งกระทะ 3.นำ้ตาลแดง1ช้อนโต๊ะ 4.รสดี 1ช้อนชา 5. นำ้ปลา1 ช้อนชา

หมูเส้นกันเอง หมูเส้น หรือที่เราเรียก ๆ กันว่า หมูฝอย รสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ เกินจะบรรยาย แล้วก็เพิ่งรู้จากร้านอาหารกันเอง  ตอนนี้เนี่ยเองแหละว่า วิธีทำหมูเส้นไม่ได้ยากสักเท่าไร หลงเสียเงินซื้อเป็นขีด ๆ ราคาแพง ๆ กินอยู่ได้ตั้งนาน มา ๆ มาลองทำหมูเส้นแบบไม่ฝอยมากกินเองกันดีกว่า ได้เนื้อเน้น ๆ อร่อยเต็ม ๆ คำ จับยัดใส่ปากกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็ฟินจนไม่รู้จะว่าไงแล้ว